L'affûtage sensoriel : une conversation avec la lame

**Ma méthode d'affûtage : un dialogue sensoriel avec la lame**

Mon affûtage est une méditation active où trois sens guident mes gestes.

**J'écoute la musique de la lame**
Le son contre la pierre me raconte tout : un chuintement régulier et fluide confirme que l'angle est constant.

**Je regarde comment l'eau glisse**
Le film d'eau sur la pierre devient ma carte : son évacuation uniforme trahit le parfait contact de la lame, et les bulles qui naissent et s'échappent confirment que l'acier libère son morfil avec précision.

**Je sens au bout de mes doigts**
Mes doigts, posés en guide léger sur la lame, deviennent des capteurs vivants. Ils perçoivent les micro-vibrations du tranchant qui mord la pierre.

Cette trilogie sensorielle — l'ouïe, la vue, le toucher — transforme l'acte technique en conversation intime avec le métal, où je n'impose pas un tranchant, mais je révèle celui qui sommeille dans la lame, avec patience et respect.

Voilà pourquoi je ne dis pas que je travaille lorsque j'affûte : parce que le plaisir n'est pas du boulot.

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J'interviens jusqu'à 10 km autour de  Sainte-Soulle, La Rochelle, Aytré, Dompierre-sur-Mer et dans les communes avoisinantes pour offrir mes services. Si vous êtes un restaurateur je peux me déplacer sur une distance plus importante avec mon camion, pour une intervention immédiate