Services d'affûtage de qualité près de chez vous
Bienvenue "Au fil de l'eau" à Sainte-Soulle.
Je pratique l'affûtage depuis plus de 10 ans, c'est avant tout un plaisir motivé par ma passion pour les beaux couteaux.
Loin d'un service standardisé, je vous propose un accompagnement sur mesure pour redonner un tranchant parfait à vos couteaux, outils de jardinage et ciseaux.
Que vous soyez un particulier soucieux de préserver vos lames ou un professionnel exigeant, je vous offre un travail de précision, réalisé avec soin. Pour votre confort, je propose également un **service de collecte à domicile.
Services
J'assure la collecte à domicile ou je réalise l'affûtage directement sur place, selon vos besoins.
Je prends en charge vos couteaux et outils avec un service complet de collecte et livraison à domicile. Pour les professionnels de la restauration, j’interviens directement sur votre établissement : affûtage sur place dans mon camion atelier, avec restitution immédiate pour ne jamais interrompre votre service.
Secteurs d'interventions
Je fais de la collecte à domicile dans un rayon de 10 à 12 kilomètres autour de Sainte Soulle. N'hésitez pas à me contacter si vous habitez au-delà de cette distance.
Notes
Pour les connaisseurs, je travaille sur une meule à eau Tormek.
Tarifs
🔪 Couteau de table — 3,50 €
🔪 Couteau de poche / pliant — 3,50 €
🔪 Couteau cuisine – Taille S (< 12 cm) — 4 €
🔪 Couteau cuisine – Taille M (12 à 16 cm) — 5 €
🔪 Couteau cuisine – Taille L (> 16 cm) — 7 €
🔪 Couteau de chasse / poignard — 6 €
✂️ Ciseaux écolier — 5 €
✂️ Ciseaux lingère / couturière — 7 €
✂️ Ciseaux à papiers — 6 €
✂️ Ciseaux coiffure — 9,50 €
🌿 Hache — 7 €
🌿 Sécateur, taille‑haie, lame tondeuse — 7 €
Mon Histoire
" Quand l'affûtage devient musique "
L'affûtage sensoriel : une conversation avec la lame
Ma méthode d'affûtage : un dialogue sensoriel avec la lame
Mon affûtage est une méditation active où trois sens guident mes gestes. J'écoute la musique de la lame, le son contre la pierre me raconte tout : un chuintement régulier et fluide confirme que l'angle est constant.
J'observe l'eau glisser. Le film d'eau sur la pierre devient ma carte : son évacuation uniforme trahit le parfait contact de la lame, et les bulles qui naissent et s'échappent confirment que l'acier libère son morfil avec précision.**Je sens au bout de mes doigts**Mes doigts, posés en guide léger sur la lame, deviennent des capteurs vivants. Ils perçoivent les micro-vibrations du tranchant qui mord la pierre.
Cette trilogie sensorielle — l'ouïe, la vue, le toucher — transforme l'acte technique en conversation intime avec le métal, où je n'impose pas un tranchant, mais je le révèle avec patience et respect.Voilà pourquoi je ne dis pas que je travaille lorsque j'affûte : parce que le plaisir n'est pas du boulot.J'interviens jusqu'à 10 km autour de Sainte-Soulle, La Rochelle, Aytré, Dompierre-sur-Mer et dans les communes avoisinantes pour offrir mes services. Si vous êtes un restaurateur je peux me déplacer sur une distance plus importante avec mon camion, pour une intervention immédiate
Portfolio
Contactez-moi
M. Philippe Pelé - "Au fil de l'eau"
19 rue des grillons17220 Sainte soulle
06 62 19 22 96
